原标题：糖醋白萝卜：酸甜脆爽，开胃又解腻，特别受欢迎

醋甜可口的开胃小菜，今天在家自己做，虽说切的有些不讲究，但不再垂涎超市的糖醋白萝卜了。

糖醋白萝卜

白萝卜 1根

盐 适量

糖 适量

白酒 适量

苹果醋 适量

1. 准备食材。

2. 白萝卜去皮。

3. 白萝卜用刀斜切，注意不要切通底。

4. 再把白萝卜转过一面直切（蓑衣刀法）。

5. 白萝卜用盐腌出水份。

6. 放入白糖 。

7. 倒入苹果醋，可放一点点白酒。

8. 盖上盖子腌制。

小窍门：

蓑衣刀法：刀尖与案板呈30°夹角，斜切（倾斜45°为宜），刀的力度掌握不好，可用两根筷子做辅助，然后食物反转180°另一面切直刀。

来源：美食天下 作者：Qiuyue0815

责编：石敏

编审：杨艳 符亚丽